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柿子的营养与饮食做法

时间:2024-05-26 20:38:34 晓怡
柿子的营养与饮食做法

柿子的营养与饮食做法

柿子的营养价值高,很多人都了解。而且柿子有不同的吃法,喜欢吃柿子的人都有自己偏爱的那一种。那么哪种吃法对身体最有好处呢?柿子的功效很多,吃柿子的好处也不少,我们更应该掌握合适的吃法,才不会浪费其营养成分。

柿子的品种多样,在我国已有上千多品种。粗略地可以分为甜柿和涩柿。柿子是物美价廉深受大众喜爱的水果,柿子的营养价值也早已经深入人心。而柿子的吃法也是五花八门,既可以生吃,还可以做成美味的糕点。柿子为柿科植物,柿的果实。原产于我国,史书记载,已有三千多年的历史。柿树树杆挺拔,树枝张开,叶光洁似蜡,美丽可爱。柿子的营养价值和美味得到了广泛的赞誉,被人们称为“木本粮食”和“最甜的金果”。

柿子的营养价值

柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖及果胶等营养物质。鲜柿含有较多的碘等成分,柿饼有更高的营养成分,如含糖量高于葡萄干,柿饼含热量可达250千卡。柿霜、柿蒂、柿叶都可入药,是药用价值较高的果品。

柿子的作用

柿味甘涩、性寒、无毒。具有清热、润肺、止渴的作用。可治疗热渴、咳嗽、吐血、口疮等疾病。由于柿子味甘而气平性涩,故有健脾、治嗽、涩肠、止血的功能。除柿子果实外,柿霜对肺热、痰咳、喉痛、咽干,口舌疮炎等疾病的治疗效果明显。柿蒂可入药,对治疗百日咳及夜尿症有较好疗效。

柿子怎么吃最营养

了解了柿子的营养价值及其作用之后,我们再来看看柿子都有哪些营养的吃法。

1、炸柿子饼

取柿饼16个去蒂去核洗净,切成柿子条裹上干淀粉。将鸡蛋清4个打入碗中,加面粉少许,加水调成面糊。将挂好蛋糊的柿饼条,放入6成热的油锅中,炸至淡黄色捞出,待锅内温升至7成热时,再放入柿条炸至金黄色时捞出沥油,装入盘中,撒上白糖青红丝即成。炸柿子饼具有甘甜味香,外脆内软,健脾止泻的功用。

2、柿子糕

取软柿子10个洗净去皮取浆入盆中,加入糯米粉500克,枣泥及适量清水拌匀,摊屉布上,入笼蒸熟取出,切成方块即成。具有甘香适口、健脾和胃、增进食欲的功用。

3、柿饼粥

取柿饼4个去蒂洗净切成小块,另取粳米淘净。放入锅中加水适量,初用大火烧开,后用小火成粥,加白糖适量,调匀。具有甘甜清香、补脾健胃、增进食欲、强身健体的作用。

4、冰糖炖柿饼

取柿饼4个洗净去柿蒂切成小块,锅内放入柿饼、冰糖、适量水,大火煮沸后小火炖30分钟即成。具有清热润肺、化痰止咳、健胃消食的功效。

肉桂柿子茶的做法

材料

肉桂条300公克,柿干2个,姜片5片,松子30粒,黄砂糖5大匙。

做法

1、柿干洗净切小丁,松子洗净备用。

2、肉桂与姜片以5~6杯水煮开,加入黄砂糖继续煮3分钟。

3、过滤出汤汁,放入冰箱中冷藏,食用时加入柿干丁及松子即可。

结语:有关柿子的营养价值和作用等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对柿子又多了些认识和了解了。柿子的吃法,上述也介绍了很相信了。希望大家以后能多多食用,选择自己最喜欢的吃法,适当多吃些,对身体好。

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